作っている人たち
↓ 今日は穏やかな宮崎です。
風もなく、絶好のキャンプ日和です。
さて、この素晴らしい景色を楽しむことができる部屋で、これから素敵なご結納が
始まります。
土曜日のお昼。各レストランはご予約で一杯です。
↓ ディアマンルージュの倉永くんが作っている料理は、
↓ 前菜です。奥のパテが美味しそうですね。
↓ でっかいハンバーグ。尾崎牛のハンバーグです。
ひとつ180ｇもあるのです。このハンバーグを焼いているのが、
↓ 福重さんでした。いつも丁寧な仕事をしてくれています。
↓ そして、このレストランのキッチンを統括するのが、小林チーフです。
↓ 牛フィレです。
↓ 西館１階のはな花もおかげさまで満席でした。
川﨑くんが真剣に盛りつけしているのは、
↓ チキンのグリルでした。
ソースの作り方を聞きましたが、難しくて覚え切れませんでした（笑）
↓ そして最後は、はな花のデザートプレートです。
金澤エージェントの金澤ゆみ子社長もお見えでした！
いつもありがとうございます。
ランタン祭り
↓ 今日の朝がこの冬、一番寒かったでしょうか。
それでもいつものとおり朝の散歩からスタートです。
↓ 犬の飲み水も凍っています。
↓ 午前中は青島のホテルで打合せ。
昨日ほどではありませんが、今日も風が強いですね。
↓ お昼は久しぶりに龍王へ。
今、ランタン祭りです。店内が賑やかです。
↓ そしていつもの坦々麺です。
そして、お昼から宮観に戻って打合せと外出です。
会議力実践
↓ これは社内の研修風景ではありません。
先日のウェディングフェアの反省会なのです。
↓ こっちのグループは、フロントの黒木課長とかも入っています。
↓ こちらのグループはお料理に関するグループでしょうか。
松山料理長も真剣です。
↓ 付箋をたくさん使って、みんなで意見を出し合います。
こんな会議のやり方が随分と社内に浸透してきました。
↓ 先日の模擬披露宴で、花嫁役をやってもらったエムズホテルの小玉紗耶加さん
です。笑顔が本当に素晴らしくてホントのモデルさんのようでした。
ありがとう、小玉さん!
プロフィール
宮崎観光ホテル 総支配人
田川勝美
出身地：宮崎県
趣味：料理、ウォーキング
2005年
取締役副社長総支配人就任
2010年6月
代表取締役社長総支配人就任
最近のエントリー
- 02/04 作っている人たち
- 02/03 ランタン祭り
- 02/02 会議力実践
- 02/01 春の足音が聞こえてきました
- 01/31 火曜日の社内風景
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