モダンフレンチディアマンルージュより、
東京四谷3丁目Sucre Saleオーナーである中西貞人シェフのお料理教室を開催いたします。
家庭で出来る本格フレンチをこの機会に学んでみてはいかがでしょう?

■□■第4回　お料理教室 講習内容■□■

Entrées
野菜の冷製前菜5種
キャロットラペ　胡瓜のクリーム和え　大根のラムラード
インゲンとマッシュルームのヴィネグレッド
パプリカのフランボワーズヴィネガーとオリーブオイルマリネ

Plate principal
ポトフ
冬の定番料理。肉の部位の選び方や、
作り方のコツなど本格的なレシピを中西シェフが伝授します。

Dessert　
苺のフィヤンティーヌ
フィヤンティーヌ生地やカスタードクリームの作り方など、この季節に出回る苺をテーマにおしゃれなデザートを作ります。

スクレサレ　中西貞人シェフ
南フランスの数々の有名料理店で修行。
東京護国寺の｢パ・マル｣のシェフを務めた後、
フランス料理｢スクレ・サレ｣を開業。